لعمل ٤ قطع *مقادير الحشوة:
متابعة قراءة “البيتزا بعجينة الترمس (حصريا)”
الوسم: ترمس
خبز التورتيلا
باستخدام الترمس المسلوق
المقادير :
- ٧٠ غرام ترمس حلو مسلوق
- ملعقة صغيرة سايلوم هاسك أو (قشور القطونة أو القاطونة)
- نص ملعقة صغيرة بكنج باودر
- ملح طبيعي غير مكرر
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ماء مغلي عند الحاجة..
الطريقة :
- تفرم حبوب الترمس الحلو المسلوق بمكينة القهوة او بمحضر ة الطعام
- يوضع مفروم الترمس الناعم والزيت وباقي المكونات ويعجن جيدا
- يضاف الماء عند الحاجة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ترق العجينة بين ورقتين خبز ..
- تخبز بمقلاة محمىاة مسبقا عالجهتين حتى تنضج.
- تغطى وتترك حتى تبرد قليلا ثم تحفظ بكيس محكم الاغلاق منعا لجفافها ..
الخلاصة :
حبوب الترمس الحلو تستخدم مسلوقة اومطحونة خام قبل السلق وقبل نقعها ٢٤ ساعة
حبوب الترمس المر ممنوعة استخدمها خام مطحونة قبل ازالة المرارة ولا تذهب الا بالية النقع الطويل. وتبديل الماء عدة مرات
