Saurkraut

صناعة غذائية | الساوركراوت – مخمر الملفوف

طريقة صناعة مخمر الملفوف وبقية انواع مخمرات الخضروات الاخرى

الملفوف_المخمر هو ملفوف مقطع يتم تخميره عن طريق بكتيريا حمض اللبنيك. وله فترة صلاحية طويلة ويتميز بنكهته الحامضة، والتي تنتج من حمض اللبنيك الذي يتشكل عندما تقوم البكتيريا بتخمير السكريات في الملفوف (أو الخضرات الأخرى التي يمكن تخميرها)
يُصنع الساوركراوت من عملية تخليل تسمى التخمر اللبني تشبهه عملية صنع مخلل الخيار والكمتشي التقليدية (غير المعالج حراريا).

متابعة قراءة “صناعة غذائية | الساوركراوت – مخمر الملفوف”
شاي النعناع بالليمون

شاي النعناع بالليمون

النَّعْنَاع أو النَّعْنَع أو النُّعْنُع.. نبات عشبي ينتمي الى الفصيلة الشفوية رتبة الشفويات وعشبة البذريات.
بإضافة الليمون لحامض لـمنقوع النعناع، سنحصل على مشروب منعش يتميز بأنه مضادات الأكسدة ومعزز بـفيتامين_C سريع الأكسدة، لهذا نضيفه للمشروب بعد ان تخف حرارته قليلا.

ومن أبرز فوائد شاي النعناع بـ الليمون (بشرط اتباع الحمية الغذائية الصحية التي ننصح بها):

متابعة قراءة “شاي النعناع بالليمون”
مخاطر الفقدان السريع للوزن2

مخاطر الفقدان السريع للوزن

يتسابق البعض بــ “من يخسر وزن اسرع” ويطمحون بأرقام في خسارة الوزن غريبة عجيبة😲 لم يفكروا بأضرار ومساوئ هذا النزول السريع والمشاكل الصحية والمخاطر التي سيتعرضون لها في المستقبل🤔 وهي كثيرة، منها..

متابعة قراءة “مخاطر الفقدان السريع للوزن”
أفوكادو بالليمون

أطباق جانبية | أفوكادو بالليمون

أقدم لكم طبق مقبلات لطيف وغني بالعناصر الغذائية المهمة جدا، والذي سيرافق الوجبة الأساسية..

متابعة قراءة “أطباق جانبية | أفوكادو بالليمون”
مرق العظام - شوربة العظام (الكولاجين)

صناعة غذائية | مرق العظام (الكولاجين) Bone Broth

مرق العظام غني بـ الكولاجين، الفيتامينات، المعادن، الدهون الحيوانية الممتازة لبناء خلايا الجسم

♦لماذا مرق العظام؟ يحتوى العديد من الفوائد الصحية وهذه أبرزها:

متابعة قراءة “صناعة غذائية | مرق العظام (الكولاجين) Bone Broth”