الألوان الغذائية (حلويات الاطفال واضافات للأطعمة): يجب الحذر من الألوان الغذائية الخطيرة التي تضاف إلى الحلويات والمنتجات الأخرى، حيث انها قد تسبب تحسسًا وردود فعل سلبية لدى غالبية مستهلكيها، وتزيد من احتمالية الاصابة بالحساسية والتهابات الجلد واضطرابات في النمو والتطور لدى الأطفال، وقد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة في بعض الحالات.
متابعة قراءة “مسببات الأمراض | الألوان الغذائية”
أن اغلب المحليات في الاسواق يطلق عليها اسماء توحي أنها محليات جيدة او مكونة من المحليات الصحية المسموح استخدامها صحيا أو كيتونيا، مثل علب من مزيج محليات يطلقون عليها أسماء تشابه (ستيفيا او أسماء مشابهة) وهي في الحقيقة تحتوي على اضافات من محليات ممنوعة صحيا وكيتونيا وقد يكون بعض الاضافات مسرطن كـ(الأسبرتام) أو أضافات اخرى تسبب مشاكل صحية كالـ(السكرين) وكذلك محليات لا تحتوى على سعرات ولكنها تؤثر على على الانسولين اضعاف عنما يسببه السكر العادي، كـ (المالتودكسترين، الديكستروز... وغيرهم) مما يفاقم مشاكل مرضى مقاومة الإنسولين ومرضى السكري.
لهذا وجب علينا ان نقرأ مكونات العلبة قبل الشراء لنتأكد من المحليات الداخلة في تركيب
وسنذكر أدناه أفضل أنواع المحليات (المادة الاساسية المكونة في تركيبة المنتج)، مع التأكيد على أن المحلي يستخدم كحد أقصى مرة واحدة في اليوم وبكمية جدا قليلة، حين ان الافراط في استخدام المحليات له اعراض جانبية (كالاسهال والتقيؤ والغثيان أحياناً) وعلى المدى البعيد قد يكون لها تأثيرات على رفع السكر بالدم في حال تم استخدامهم بشكل يومي وبكثرة..
متابعة قراءة “أنواع المحليات | تأثيرها على الصحة والكيتوسيز”
يتم صناعة الكربوهيدرات المكررة بمعالجة الحبوب الكاملة لإنتاج منتج غذائي أكثر ليونة وأقل كثافة.
حيث يُصنع الخبز الأبيض من الحبوب المكررة، وهو مثال على طعام الكربوهيدرات المكررة او النشويات.
الحبوب الكاملة غنية بالألياف، وهذا يعني أن تأثيرها على رفع السكر بالدم أقل بكثير من الكربوهيدرات المكررة أوالبسيطة، ولكنها ليست أقل أمانا❗️🍿🍪
متابعة قراءة “الكربوهيدرات المعقدة أو الحبوب الكاملة | النشويات – الغلوتين”