المقادير
- ٤٠٠ غرام صدور دجاج مخلية من العظم
- ٢ بيضة
- ٥٠ غرام كريمة سائلة
- ملعقة صغيرة خل تفاح
- ١٥٠ غرام ترمس مسلوق
- ٢٥ غرام طحين اللوز
- ملعقة كبيرة بكنج باودر
- ملح وبهارات (توم بودة بصل بودرة بابريكا فلفل
- اي بهارات بتفضلوها)
- زيت افوكادو او اي زيت كيتوني للقلي
- ١٥٠ غرام لفت او روتاباجا او كولرابي
الثومية
- ٢ م كبيرة مايونيز
- ١ م كبيرة كريمة حامضة
- توم مهروس
- رشة خل اختياري
الطريقة
- تقطع قطع الدجاج لشرائح حسب الرغبة.
- تتبل قطع الدجاج بالبهارات حسب الرغبة
- يخفق البيض والكريمة والخل جيدا ثم تصب فوق الدجاج وتخلط جيدا ثم تحفظ بالفريز لحين تجهيز باقي المكونات.
- تفرم حبوب الترمس المسلوقة كالكعك ( لا ناعم ولا خشن كما بالصورة) ثم تجفف بمقلاة عالنار مع التحريك المستمر حتي تجف دون ان يتغير لونها..
- ترفع من على النار حتى تبرد ثم يضاف البكنج باودر و طحين اللوز والملح.
- نصفي قطع الدجاج من خليط البيض والكريمة ثم يغمس بخليط الترمس..
- تقلى القطع بزيت الافوكادو حتي تنضج، اثناء قلي الدجاج ممكن صب قليلا من خليط البيض والكريمة لكي تتماسك القطع ..
- لا يتم قلبها قبل ان تتماسك من اسفل ..
تحضير الفرنش فرايز (بديل البطاطا المقلية)
- يقطع اللفت الى قطع طويلة بعد تقشيره وغسله..
- تنقع القطع بالملح قليلا حتى نتخلص من ماءها قليلا.
- تتبل قطع اللفت بالبابريكا والتوم والبصل البودرة والزعتر وزيت الالفوكادو..
- تصف على شبك معدني وتشوى بالفرن حتى تحمر وتنضج على درجة حرارة ١٦٠ .
- ملاحظة طعم اللفت قريب من الزهرة(القرنبيط)
ممكن الطبخة بتكفي شخصين (وكل شخص وحسب إحتياجه)
- صور مراحل تحضير الوصفة
