الملفوف_المخمر هو ملفوف مقطع يتم تخميره عن طريق بكتيريا حمض اللبنيك. وله فترة صلاحية طويلة ويتميز بنكهته الحامضة، والتي تنتج من حمض اللبنيك الذي يتشكل عندما تقوم البكتيريا بتخمير السكريات في الملفوف (أو الخضرات الأخرى التي يمكن تخميرها)
يُصنع الساوركراوت من عملية تخليل تسمى التخمر اللبني تشبهه عملية صنع مخلل الخيار والكمتشي التقليدية (غير المعالج حراريا).
أسس الغذاء الصحي
الماء، كميتة المناسبة واوقات شربه
اضرار بعض العادات السيئة
مقومات الحياة الصحية
النَّعْنَاع أو النَّعْنَع أو النُّعْنُع.. نبات عشبي ينتمي الى الفصيلة الشفوية رتبة الشفويات وعشبة البذريات.
بإضافة الليمون لحامض لـمنقوع النعناع، سنحصل على مشروب منعش يتميز بأنه مضادات الأكسدة ومعزز بـفيتامين_C سريع الأكسدة، لهذا نضيفه للمشروب بعد ان تخف حرارته قليلا.
أن اغلب المحليات في الاسواق يطلق عليها اسماء توحي أنها محليات جيدة او مكونة من المحليات الصحية المسموح استخدامها صحيا أو كيتونيا، مثل علب من مزيج محليات يطلقون عليها أسماء تشابه (ستيفيا او أسماء مشابهة) وهي في الحقيقة تحتوي على اضافات من محليات ممنوعة صحيا وكيتونيا وقد يكون بعض الاضافات مسرطن كـ(الأسبرتام) أو أضافات اخرى تسبب مشاكل صحية كالـ(السكرين) وكذلك محليات لا تحتوى على سعرات ولكنها تؤثر على على الانسولين اضعاف عنما يسببه السكر العادي، كـ (المالتودكسترين، الديكستروز... وغيرهم) مما يفاقم مشاكل مرضى مقاومة الإنسولين ومرضى السكري.
لهذا وجب علينا ان نقرأ مكونات العلبة قبل الشراء لنتأكد من المحليات الداخلة في تركيب
وسنذكر أدناه أفضل أنواع المحليات (المادة الاساسية المكونة في تركيبة المنتج)، مع التأكيد على أن المحلي يستخدم كحد أقصى مرة واحدة في اليوم وبكمية جدا قليلة، حين ان الافراط في استخدام المحليات له اعراض جانبية (كالاسهال والتقيؤ والغثيان أحياناً) وعلى المدى البعيد قد يكون لها تأثيرات على رفع السكر بالدم في حال تم استخدامهم بشكل يومي وبكثرة..
متابعة قراءة “أنواع المحليات | تأثيرها على الصحة والكيتوسيز”
يتمتع غالبية الأطفال بمناعة عالية ضد الفيروسات والعدوى الفيروسية، مما يقلل فرص اصابتهم بالفيروسات
ولكن، من الممكن أن يحملون الفيروس وينقلوه للأخرين، من أهاليهم وخاصة كبار السن.
وقد وجد العلماء تركيزاً عالياً من فيروس كوفيد-19 في “المسحات الشرجية” لدى الأطفال
وهذا يجعلنا حذرين من انتقال الفيروس عبر (خروج الطفل) إلى الكبار
لهذا وجب الاهتمام بالنظافة والتأكيد على النقاط التالية:
متابعة قراءة “الأطفال وسيلة لنقل الفيروسات”