وصفة متناسبة مع أنظمة الكيتو واللوكارب والنظام الغذائي الصحي المتوازن
خالي من (البيض ، اسباغول ، جوز هند ، لوز)
العدد:٦ قطع
ملاحظات:
- فيكم تستخدمو اي طحين كيتوني لكن بخبرتي الترمس اقرب نكهة للطحين العادي
- الاشخاص اللذين يعانون من حساسية الفول السوداني يبتعدو عن الترمس
- كبديل عن بودرة البروتين ممكن استخدام اي طحين كيتوني
المقادير
١٢٥ غرام حبوب ترمس مسلوق
٢ ملعقة كبيرة بودرة البروتين صافية whey protein
(يوجد موضوع بالمجموعة بكيفية اختيار البروتين المناسب للكيتو)
١ ملعقة كبيرة بكنج باودر
٢ ملعقة كبيرة جيلاتين بقري سادة
٦ملاعق ماء مقسمين ٢ ملعقة و٤ ملاعق
٣٠ غرام زعتر اخضر ورق طازة
(اذا كان مجفف يوضع بماء مغلي ٥ دقائق ويصفى)
٥٠ غرام بصل اخضر مفروم او بصل عادي مبشور
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وبصل بودرة حسب الرغبة
١٥٠ غرام موزاريلا
٥٠ غرام كريمة حامضة او جبن كريمي
للوجه اختياري (ملعقة زيت زيتون وملعقة كبيرة عصير ليمون ورشة ملح)
التجهيزات :
-نخلط الجيلاتين مع معلقتين ماء بدرجة حرارة الغرفة ويوضع جانبا.. (بديل عن بيضة واحدة)
-تطحن حبوب الترمس المسلوقة بمطحنة البهارات حتى تنعم كما الصورة
-ثم نضيف عليه البكنج باودر وبودرة البروتين
وتوضع جانبا..
-يخلط الزعتر الاخضر والبصل الاخضر وزيت الزيتون والملح والبهارات ويوضع جانبا ..
-تذوب الموزاريلا والكريمة الحامضة وتخلط جيدا مع بعضها..
الطريقة:
-نغلي الماء المتبقي بوعاء مناسب للخلط
ثم نضيف كتلة الجيلاتين ونحرك جيدا حتى يذوب تماما..
-يضاف خليط الترمس ويحرك جيداا
-ثم تلت ارباع كمية خليط الزعتر ونخلط
-ثم الموزاريلا االذائبة
-نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة لزجة نوعا ما..
-توضع العجينة ربع ساعة بالثلاجة حتى ترتاح..
كل ما ارتاحت اكتر بالثلاجة تماسكت اكتر..
-تشكل العجينة حسب الرغبة .وضعتها ع شكل قطع متباعدة.
ويوضع فوقها القليل من خليط الزعتر والبصل..
-ممكن ترطيب اليدين بالماء قليلا منعا للالتصاق للحصول على شكل دائري..
-تخبز بصينية مفروشة بورق الخبز على درجة حرارة ١٨٠ بفرن محمى مسبقا
حتى تحمر مدة ربع ساعة ..
-تدهن القطع بخليط الزيت والليمون وتترك القطع لتبرد تماما تماما قبل نزعها عن ورق الخبز..
-نحفظ القطع بكيس محكم الاغلاق وبالفريزر ..
صحة والف عافية
