لقشور التفاح فوائد كبيرة جداً، بل هي كنز من المغذيات
على الكعس من التفاح، الذي نحذر من تناوله وبشدة، وخاصة للمرضى:
مرضى الكبد، وارتفاع الدهون في الدم، مرضى مقاومة الانسولين والسمنة، مريضات تكيسات المبايض، مرضى السكري بنوعيه، مرضى السرطان بجميع انواعه، مرضى الغدة وكل من يعاني من خلل في الايض، أمراض المناعة الذاتية وامراض الجهاز الهضمي والقولون بجميع انواعه
فيمتاز التفاح على احتواءه على نسب عالية من (الفركتوز مع النشا) وهذا مزيج يجعل تناوله غير صحي للحالات المرضية

شرط تناول التفاح للشخص السليم (باستثناء من تم ذكرهم في اعلاه):
– كمية قليلة لا تتجاوز 20 غرام
– لا ننصح بتقشيره ابدا، فالقشور تحتوي على الياف مهمة، تقلل من ضرر باطن التفاحة
– يتم تناوله مع الوجبة (يضاف للسلطة مثلا) او بعد الوجبة مباشرة
– لا يتجاوز تناوله اكثر من مرتين بالاسبوع

في أدناه الحقائق الغذائية بشأن قشر التفاح:

فيتامين أ (A): يتضمن قشر التفاح علي كميات كبيرة من فيتامين أ ولذا الفيتامين يعاون علي حراسة الرؤية ويلعب دوراً حيوياً في عملية انقسام الخلايا.

فيتامين ج ( C ): يحتوي قشر التفاح علي كميات كبيرة من فيتامين ج ايضاًً، واثبتت الدراسات أن 1/2 محتوي التفاح من فيتامين ج يوجد في قشر التفاح، ومن المعلوم أن فيتامين ج نافع بشكل كبيرً لتسريع شفاء الجروح مثلما أنه يُعزز من الجهاز المناعي في الجسم.

الكالسيوم: يتضمن قشر التفاح علي أحجام كبيرة من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور وحمض الفوليك والحديد، وكل هذه المعادن أساسية بشكل كبيرً لتمتع بصحة جيدة، ويساعد الكالسيوم علي الحفاظ علي العظام والأسنان صلبة.

البوتاسيوم: تُعد قشور التفاح مصدرا غني بالبوتاسيوم الذي يساعد علي تعزيز الخلايا السليمة والقلب كما انه جوهري للحفاظ علي وظائف الجهاز الهضمي، لذلك قشور التفاح مفيدة للقلب والجهاز الهضمي.

الحديد: يحتوي قشر التفاح علي أحجام كبيرة من الحديد ، ويعاون الحديد الجسد علي نمو الخلايا مثلما أنه يساعد علي إصدار خلايا دم حمراء جديدة مما يمنع السحجة بفقر الدم.

الألياف الغذائية: تتضمن قشور التفاح علي حوالي 75% من نسبة الألياف الغذائية التي توجد في ثمرة التفاح، ومن المعروف أن الألياف الغذائية مأمورية للصحة والجسم اقرا عن السعرات الحرارية في التفاح

وTriterpenoids: هي عبارة عن عوامل مضادة للسرطان وقد اثبتت الدراسات مدي فعاليتها في حظر الكدمة بمرض السرطان.

المغذيات النباتية: يتضمن قشر التفاح كذلكً علي مغذيات حيوية مثل فلوريديسين والفيلوريتين وهذه السيارات هي التي تعطي التفاح خصائصه المؤثرة المضادة للأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.

البكتين: يحتوي قشر التفاح علي أحجام كبيرة من البكتين وهو فئة من الأنسجة الغذائية القابلة للذوبان، يحجب البكتين تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية مما يساعد علي الحد من خطر الكدمة بأمراض الفؤاد والأوعية الدموية، مثلما انه يبطئ من عملية تكسير الأكل إلي سكر مما يعاون علي السيطرة علي معدلات السكر في الدم.

نصائح في تناول قشور التفاح
– قشر تفاحة واحدة كبيرة، او 2 تفاحة متوسطة
– ممكن تناوله مع الوجبة (يضاف للسلطة مثلا) او بعد الوجبة مباشرة
– ممكن تقطيعه او هرسه واضافته للوجبات الباردة او مع الحلويات الصحية او السموذي
– ممكن تناوله 3 مرات بالاسبوع
– لا ننصح ابدا بعصره، وشربه كعصير
– لا ننصح بطهيه ابدا

مزايا قشر التفاح..

1- دواء مشاكل الجهاز التنفسي والرئتين: واحد من اكثر امتيازات التفاح إن تناول التفاح مع قشرته يمنح راحة كبيرة من مشاكل الجهاز التنفسي كما أن قشر التفاح يحتوي علي مادة تسمى quercetin التي تساعد في الأداء الصحيح لوظائف الرئتين.

2- يحمي قشر التفاح من فقدان الذاكرة: تعمل مادة quercetin التي تبقى في قشر التفاح ايضاًً علي حماية خلايا المخ من التلف وهكذا يحرم الكدمة بفقدان الذاكرة ويقلل من خطر الرض بمرض الزهايمر.

3- قشر التفاح لتنظيم مستوي السكر في الدم: تعمل السيارات المضادة للأكسدة التي تبقى في قشور التفاح علي التقليل من نشاط الإنزيم الذي يُحلل النشا إلي سكريات وبالتالي يُقلص من مستوي السكر في الدم، ويُعد التفاح من الأطعمة النافعة والهامة للأشخاص المصابون بمرض السكري.

4- قشر التفاح الحفاظ علي صحة العين: يعاون قشر التفاح علي الحد من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين حيث انه غني بفيتامين (أ) والمركبات القوية المضادة للأكسدة.

5- دواء حصوات المرارة: قشور التفاح غنية بالألياف الغذائية ومن ثم تحظر تراكم الحصوات في المرارة، وقد تتألف هذه الحصوات بسبب الكمية الوفيرة من الكوليسترول وتعمل الألياف الغذائية علي التخلص من الزيادة من الكوليسترول وهكذا تُقلل من تكوين الحصوات .

6- الحفاظ علي صحة الأسنان من التسوس: إن مضغ التفاح مع القشر يجعل الأسنان أكثر بياضاً وصحة بواسطة ارتفاع إنتاج اللعاب في الفم .

7- يحجب الكدمة بفقر الدم: إن تناول قشر التفاح نافع للسيدات الحوامل حيث انه غني بحمض الفوليك والحديد ، وقشر التفاح غني بالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنسيوم والزنك ، كما يتضمن علي الحديد وهو جيد للأشخاص المجروحين بفقر الدم.

8- يحافظ علي صحة وقوة العظام: تتضمن قشور التفاح علي الكالسيوم الجوهري لقوة وصحة العظام ، حيث أن ندرة الكالسيوم يُمكن ان يؤدي إلي تدهور وهشاشة العظام.

9- فقدان الوزن: يحتوي قشر التفاح علي إنزيم يُسمي حمض أورسوليك والذي يساعد علي تقليل الوزن.

10- يحمي قشر التفاح الجسد من الكدمة بالعديد من الأمراض: تحتوي قشور التفاح علي مقادير كبيرة من الفلافونيدات والمواد الكيميائية النباتية والمركبات المضادة للأكسدة وبذلك تعمل قشور التفاح علي الحفاظ علي الصحة مثلما أنها تقوي الجهاز المناعي في الجسم وتعين الجسد علي محاربة العدوي وتحجب إصابة الجسد بالعديد من الأمراض الخطيرة.

11- يحمي قشر التفاح من الإصابة بالسرطانات المختلفة: تحتوي قشور التفاح علي سيارات يُسمي ترايتيربيدويدات ، وهذا السيارات لها خصائص طبيعية مقاومة للإصابة بمرض السرطان ، كما أنها تساعد كذلكً علي الحراسة من السرطان مثل سرطان الكبد والضرع والقولون.

12- تحافظ قشور التفاح علي صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي: تتضمن قشور التفاح علي جميع من الألياف القابلة للذوبان والأنسجة الغير قابلة للذوبان، وتقريباً تبقى كل الألياف في التفاح في قشرتها وتساعد هذه الألياف الغذائية علي الوقاية من أمراض القلب مثل الأزمات القلبية بواسطة قلص مستوي الكوليسترول في الدم مثلما أنها تساعد أيضاًً في دواء الإمساك.

البصل وقشرة التفاح لزيادة المناعة وفقا للأبحاث

ذكر دكتور بيرج أن الأبحاث والتجارب جارية على دواء يستعمل عادةً للملاريا وقال إن طريقة عمله تقوم على زيادة تركيز أيونات الزنك داخل الخلية مما يعيق تكاثر الفيروس ولكن هل تعلم أن هناك مادة طبيعية تدعى كويرسيتين تعمل بشكل مشابه وتعمل على زيادة الزنك داخل الخلية وهي موجودة في عدة نباتات ولكن أهمها المتوفر للجميع وأكثرها تركيزا بالمادة هو البصل وخاصة البصل الأحمر وكذلك قشرة التفاح (التفاح نفسه لا يحتوي المادة لذلك يفضل تناوله مع عدم تقشير التفاح خاصة للأطفال بعد غسله جيدا)

---

---