الخضروات الورقية

اهم اركان النظام الغذائي الصحي المتوازن وعلى رأسه أنظمة الكيتو واللوكارب

الخضروات الورقية تمد الجسم بالمعادن والفيتامينات الضرورية والتي تمنع الاصابة بأعراض التعب والارهاق والخفقان والدوار والصداع ومشاكل صحية كثيرة جدا.

.. هذه نصائح عامة تخص تناول الخضرات الورقية:

🍀 نحن بحاجة إلى 10 اكواب من هذه الورقيات يوميا، اي ما يعادل 250 إلى 300 غرام

🍀 وممكن الحصول على كافة احتياجاتنا اليومية من المغنيسيوم، البوتاسيوم من كوب عصير الخضروات (سموذي) يتكون من ربطتين او حوالي 250 غرام من هذه الخضروات (بدون تصفية)، مع ليمونة🍋، حيث كل كوب سموذي وخصوصا من البقدونس والكزبرة والجرجير، يحتوي على 2000 ملل من البوتاسيوم..

🍀 واضافة ملعقة زيت_الزيتون او زيت_جوزالهند، سواء مع صحن السلطة او مع كوب العصير، فانها تساعد على امتصاص المعادن وفيتامينات الذائبة بالدهون

🍀 بما ان الكارب لهذه الورقيات عبارة عن سيليلوز(ألياف)، فلا يتم حسابها ضمن نسبة الكارب اليومي مطلقا 😊

فوائد الخضروات الورقية لصحة الإنسان

تعتبر الخضروات الورقية من أكثر الأطعمة فائدةً لصحة الإنسان، حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم. تعمل هذه الخضروات على تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من المشاكل الصحية التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم. سنستعرض في هذا المقال فوائد الخضروات الورقية لفئات مختلفة من الناس، بما في ذلك الأطفال، المراهقين والشباب، النساء الحوامل والمرضعات، كبار السن، الرياضيين، والمرضى الذين يعانون من بعض المشاكل الصحية.

الأطفال والمراهقين والشباب: تعد الخضروات الورقية أساسية لنمو وتطور الأطفال والمراهقين. فهي غنية بفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين K، وفيتامين C، والتي تعزز النمو الصحي وتقوي الجهاز المناعي. كما تحتوي على الكالسيوم والحديد اللازمين لبناء عظام قوية ومنع فقر الدم. تساعد الخضروات الورقية أيضًا على تحسين الذاكرة وتعزيز التركيز والانتباه لدى الشباب.

النساء الحوامل والمرضعات: تعتبر الخضروات الورقية من الأطعمة المهمة للنساء الحوامل والمرضعات. فهي تحتوي على حمض الفوليك الضروري لنمو الجنين بصورة سليمة والوقاية من التشوهات العصبية. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم الذي يدعم نمو الجنين ويقوي العظام. وبالإضافة إلى ذلك، تعزز الخضروات الورقية إنتاج حليب صحي للأمهات المرضعات، مما يساعد على تغذية الطفل بشكل جيد.

كبار السن: تلعب الخضروات الورقية دورًا هامًا في الحفاظ على صحة كبار السن. فهي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة التأثير الضار للجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأمراض العيون المرتبطة بالشيخوخة. تعمل الخضروات الورقية أيضًا على دعم صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على وزن صحي، مما يعزز جودة الحياة في سن الشيخوخة.

الرياضيين: تعد الخضروات الورقية جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي للرياضيين. فهي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على أداء رياضي ممتاز. تساعد هذه الخضروات على تعزيز القوة واللياقة البدنية وتحسين وقت التعافي بعد التمارين الشاقة. كما تحتوي على الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى.

السلطة الغنية بالخضروات الورقية
المكون الاهم ضمن الوجبة الصحية

المرضى وخصوصاً: (فقر الدم – دهون الكبد – هشاشة العظام – تساقط الشعر وتكسر الأظافر وشحوب البشرة): تساهم الخضروات الورقية في تحسين حالة المرضى الذين يعانون من مشاكل صحية مثل:

فقر الدم بفضل احتوائها على الحديد وفيتامين سي الذي يعزز امتصاص الحديد.

الدهون الضارة المرتفعة، كما تساهم في الحفاظ على صحة الكبد من خلال تقليل مستويات الدهون الضارة في الجسم.

هشاشة العظام، تعد الخضروات الورقية مصدرًا غنيًا بالكالسيوم وفيتامين K، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على قوة وكثافة العظام، وتقليل خطر الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام لدى كبار السن وغيرهم من الفئات العمرية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات الورقية على البورون وهو معدن يعزز امتصاص الكالسيوم ويدعم النمو الصحي للعظام.

تساقط الشعر وتكسر الأظافر وشحوب البشرة، فإن الخضروات الورقية تحمل في طياتها مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر. فيتامين A وفيتامين C يساعدان على تعزيز صحة البشرة ومرونتها، ويعززان نمو وصحة الشعر. كما أن الخضروات الورقية تحتوي على فيتامين هـ والبيوتين، وهما مكملان ضروريان لصحة الشعر والأظافر.

بشكل عام، يمكن القول إن الخضروات الورقية تعد إضافة ممتازة لأي نظام غذائي صحي، سواء كانت للأطفال، المراهقين، النساء الحوامل والمرضعات، كبار السن، الرياضيين أو المرضى الذين يعانون من مشاكل صحية محددة. تساهم هذه الخضروات في تحسين الصحة العامة وتقوية الجهاز المناعي، وتوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على النشاط والحيوية.

يجب تناول مجموعة متنوعة من الخضروات الورقية مثل :

السبانخ والكرنب والكرفس والخس والبقدونس والكزبرة وغيرها،

وتناولها في وجباتك اليومية للاستمتاع بفوائدها الصحية والغذائية.